비트보관법1 당근 보관법 종류별 관리 안하면 금방 상해요! 당근은 하나로 보이지만 사실 품종이 매우 다양해요. 대표적으로는 단맛이 강한 '베이비 캐럿', 껍질이 얇고 주황색이 선명한 '다뉴브 당근', 크기가 크고 농도가 진한 '홍당무', 그리고 샐러드에 자주 사용되는 '차넌 당근' 등이 있어요. 품종에 따라 크기, 맛, 껍질 두께, 색감이 다르기 때문에 용도도 자연스럽게 달라지죠. 우리나라에서 많이 재배되는 품종은 다뉴브계와 홍당무계예요. 이들은 생식이나 조리 모두에 잘 어울리고 저장성도 좋아서 유통에도 강한 장점이 있죠. 특히 베이비 캐럿은 껍질이 거의 없고 식감이 부드러워 아이 간식이나 다이어트 식품으로 인기가 높아요. 또한 노란색, 보라색, 흰색 등 다양한 컬러 당근들도 점점 주목받고 있어요. 이들은 각기 다른 항산화 성분을 가지고 있어서 샐러드나 가니시로.. 2025. 4. 16. 이전 1 다음
